أطلت كلية الحقوق على مجتمعنا الفلسطيني من خلال جامعة الأزهر-غزة عام1991 حاملة اسم كلية الشريعة والقانون، وتعتبر كلية الحقوق إحدى الكليتين الأساسيتين" الحقوق –التربية" اللتان بدأتا العمل منذ انطلاقة الجامعة،بدأت الكلية مسيرتها التعليمية على نهج كلية الشريعة والقانون حيث كانت مدة الدراسة فيها خمس سنوات ولكن مقتضيات المصلحة العامة، وحاجة المجتمع إلى المتخصصين في الدراسات القانونية دفعت الجامعة إلى تحويلها في العام الجامعي 1993/1994م إلى كلية الحقوق وأصبحت مدة الدراسة فيها أربع سنوات.
في سنة 1996 احتفلت الكلية بتخريج أول دفعة من الطلبة المتخصصين في الدراسات القانونية، ومنذ تلك اللحظة و لا زالت الكلية مستمرة في عطاءها، و يحتل خريجوها عدة مواقع هامة في مجالات القضاء و النيابة و المحاماة والاستشارات القانونية ومختلف الأجهزة الأمنية.